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凉皮里的面筋是豆制品吗？

更新时间：2024-02-09 19:55:10

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　　支付宝庄园小课堂5月29日的问题是，凉皮里的面筋是豆制品吗?你知道正确答案吗?跟着小编一起来详细了解吧。

凉皮里的面筋是豆制品吗？

　　2023年蚂蚁庄园5月29日庄园小课堂答案

　　今天的问题是：凉皮里的面筋是豆制品吗?

　　答案是：不是哦

　　答案解析：面筋不是豆制品，而是面粉水洗后得到的黏稠物。面条、面片、饺子皮等面粉制品在水洗时，淀粉和水溶性成分会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西，就是面筋。蒸制晾干后即可食用，主要成分是蛋白质。

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